BATATA
Você conhece a matemática dos alimentos?
1 kg de batata, por ...Você conhece a matemática dos alimentos?
1 kg de batata, por exemplo, rende aproximadamente:
1. 2kg de purê
2. 1,1 kg de batata cozida
3. 750 g de batata assada
4. 400 g de batata frita cortada em palito.
OVOS MEXIDOS
Ao fazer ovos mexidos, tome cuidado para não mexer demais e transf...Ao fazer ovos mexidos, tome cuidado para não mexer demais e transformá-los num creme.
ALHO PORÓ
Todo o alho-poró é comestível, mas a parte branca é a mais aprecia...Todo o alho-poró é comestível, mas a parte branca é a mais apreciada por ser menos fibrosa e ter sabor mais suave. Reserve, então, a parte verde-escura para usar no preparo de fundos, caldos e sopas.
FRUTAS, VERDURAS E LEGUMES DA ÉPOCA
Em Fevereiro ocorre a safra de: Figo, Goiaba, Limão, Alface e Repolho.